Studio e sviluppo di qualificati prodotti alto oleici derivati da innovative modalità di processo ecosostenibili
Cup: B79J23001330005
Studio, sviluppo e industrializzazione di un innovativo processo di idrolisi enzimatica di oli vegetali, mettendo a punto una reazione idrolitica utilizzando lipasi.
Programma di finanziamento
Obiettivi
L’obiettivo del progetto sarà lo sviluppo di processo di idrolisi enzimatica efficiente e a basso impatto energetico e ambientale. In particolare si procederà all’individuazione dell’enzima più performante in reazione e alla messa a punto dei parametri operativi di utilizzo. Verrà inoltre sviluppato il processo di produzione del biocatalizzatore e industrializzato il processo di idrolisi enzimatica.
